Periodico

Pour nous, les mexicains, un jour sans piment c’est comme un jour sans soleil. « El CHILE »  (le piment en espagnol) c’est notre fierté nationale. Chaque mexicain en consomme ainsi dès l’âge de 5 ans et 10 kg par an. Ici on t’explique pourquoi nous sommes accros au piment, et on te partage quelques conseils pour […]

Le guacamole n’est pas une simple purée d’avocats ! Incontournable recette de la cuisine mexicaine, son nom provient de náhuatl Ahuacamolli composé de Ahuacatl (aguacate) + molli (mole ou sauce). L’authentique guacamole est le fruit de siècles de tradition. Il s’agit de trouver l’équilibre parfait entre l’avocat et le citron. Sa texture en est la clé […]